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    6. 泡菜火锅面

      精品
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      泡菜火锅面的用料

      鲜切面 300g 海带 50g
      豆腐 150g 五花肉 200g
      辣白菜+汁 300g 小油菜 几颗
      2汤匙 淘米水 1.5L
      生抽 1汤匙

      泡菜火锅面的做法

      泡菜火锅面的做法图解1

      步骤1

      辣白菜切小块,豆腐切块,海带切几刀,五花肉切片。
      泡菜火锅面的做法图解2

      步骤2

      锅里热少许油,放入五花肉,小火煎至肉出油,变得金黄。然后倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。
      泡菜火锅面的做法图解3

      步骤3

      倒入淘米水,烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟。
      泡菜火锅面的做法图解4

      步骤4

      这时另起一锅煮面,顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后,放入泡菜锅里,拌匀继续煮5分钟,加入小油菜,倒入生抽调味即可出锅。(泡菜本身有盐味,可以先尝一下,再根据口味调入生抽。泡菜火锅面通常用乌冬面,我不喜欢乌冬,就用了普通鲜面条。)

      泡菜火锅面的烹饪技巧


      做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

      创建时间:2012-09-19

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      / 5 泡菜火锅面的做法步骤

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